Lady Di's Discreet Mushroom Sesame Balls
Ingredienti
Funghi secchi finemente tritati
Il doppio di volume (non di peso) rispetto ai funghi, di semi di sesamo interi.
Miele
Un pizzico di sale
Tosta leggermente i semi di sesamo in una padella antiaderente per frittura e mescola bene, fino a quando iniziano a scoppiettare e a fare un buon odore. Mettili in una ciotola e lasciali raffreddare. Tienine una manciata da parte, poi trita tutto in un frullatore finché i semi interi non sono solo il 30% di tutto. Aggiungi i funghi, trita di nuovo. (Per una aggiunta Ch'i, puoi anche mischiare tutto in un suribachi.)
Metti il tutto nella ciotola, aggiungi una piccola quantità di sale e abbastanza miele in modo da avere una consistenza tipo creta. Fai delle palle, leccando (inumidendo? NdT) frequentemente le mani. Rotola le palle nei semi di sesamo interi, conserva in un contenitore ermetico in un posto fresco. Mettili in qualche posto.
Attento ai predatori dei frigoriferi. (da directory mirror autistici.org)