Essiccatura/essiccazione/essiccamento funghi/corpi fruttiferi

[Jozz]

Grazie per le info! la prossima volta seguirò i vostri consigli.
PS ho testato i funghi non più cracker dry e nuovamente essiccati ed hanno avuto un certo effetto.

[kinga]

Ciao a tutti, riapro quest'argomento per una domanda semplice, ma che non mi da pace. Sto essiccando la mia prima raccolta in forno ventilato a 45°. Quando saranno pronti per essere trasferiti nei vasetti sterilizzati, devo aspettare che si raffreddino per non creare condensa all'interno del vaso (ma se aspetto non si riumidificano?)? O metto anche i vasetti nel forno così sono tutti alla stessa temperatura quando invaso? Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?
Lascio due foto della situazione attuale

[ildruido]

Quando saranno pronti per essere trasferiti nei vasetti sterilizzati, devo aspettare che si raffreddino per non creare condensa all'interno del vaso (ma se aspetto non si riumidificano?)? O metto anche i vasetti nel forno così sono tutti alla stessa temperatura quando invaso?

Appena li tiri fuori si freddano quasi istantaneamente quindi il problema non si pone

Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?

Io faccio cosi: metto i funghi pressati nei vasi, poi metto un foglio di carta scottex e sopra dei sacchetti di silice
Apri il meno possibile solo quando ti serve di prenderli e tieni chiuso e al buio

[kinga]

Quando saranno pronti per essere trasferiti nei vasetti sterilizzati, devo aspettare che si raffreddino per non creare condensa all'interno del vaso (ma se aspetto non si riumidificano?)? O metto anche i vasetti nel forno così sono tutti alla stessa temperatura quando invaso?

Appena li tiri fuori si freddano quasi istantaneamente quindi il problema non si pone

Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?

Io faccio cosi: metto i funghi pressati nei vasi, poi metto un foglio di carta scottex e sopra dei sacchetti di silice
Apri il meno possibile solo quando ti serve di prenderli e tieni chiuso e al buio

ok, perfetto grazie. Ma la lucina del forno può far danni invece?

[ildruido]

ok, perfetto grazie. Ma la lucina del forno può far danni invece?

no, i danni di luce diretta ai funghi sono sul lungo periodo non poche ore tranquilla

[kinga]

ok, perfetto grazie. Ma la lucina del forno può far danni invece?

no, i danni di luce diretta ai funghi sono sul lungo periodo non poche ore tranquillo

Beneee, ora sono super tranquilla, grazieeee

[kinga]

Quando saranno pronti per essere trasferiti nei vasetti sterilizzati, devo aspettare che si raffreddino per non creare condensa all'interno del vaso (ma se aspetto non si riumidificano?)? O metto anche i vasetti nel forno così sono tutti alla stessa temperatura quando invaso?

Appena li tiri fuori si freddano quasi istantaneamente quindi il problema non si pone

Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?

Io faccio cosi: metto i funghi pressati nei vasi, poi metto un foglio di carta scottex e sopra dei sacchetti di silice
Apri il meno possibile solo quando ti serve di prenderli e tieni chiuso e al buio

Ti chiedo ancora una cosa: i funghi più piccoli sono pronti, ma pensavo di aspettare che fossero tutti ben disidratati e metterli via in una volta sola. Quelli che sono già pronti si rovinano a stare ancora nel forno secondo te?

[ildruido]

Quando saranno pronti per essere trasferiti nei vasetti sterilizzati, devo aspettare che si raffreddino per non creare condensa all'interno del vaso (ma se aspetto non si riumidificano?)? O metto anche i vasetti nel forno così sono tutti alla stessa temperatura quando invaso?

Appena li tiri fuori si freddano quasi istantaneamente quindi il problema non si pone

Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?

Io faccio cosi: metto i funghi pressati nei vasi, poi metto un foglio di carta scottex e sopra dei sacchetti di silice
Apri il meno possibile solo quando ti serve di prenderli e tieni chiuso e al buio

Ti chiedo ancora una cosa: i funghi più piccoli sono pronti, ma pensavo di aspettare che fossero tutti ben disidratati e metterli via in una volta sola. Quelli che sono già pronti si rovinano a stare ancora nel forno secondo te?

non si rovinano, tanto più di cosi non si possono asciugare

[Abeja G.]

Quando saranno pronti per essere trasferiti nei vasetti sterilizzati, devo aspettare che si raffreddino per non creare condensa all'interno del vaso (ma se aspetto non si riumidificano?)? O metto anche i vasetti nel forno così sono tutti alla stessa temperatura quando invaso?

Appena li tiri fuori si freddano quasi istantaneamente quindi il problema non si pone

Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?

Io faccio cosi: metto i funghi pressati nei vasi, poi metto un foglio di carta scottex e sopra dei sacchetti di silice
Apri il meno possibile solo quando ti serve di prenderli e tieni chiuso e al buio

Ti chiedo ancora una cosa: i funghi più piccoli sono pronti, ma pensavo di aspettare che fossero tutti ben disidratati e metterli via in una volta sola. Quelli che sono già pronti si rovinano a stare ancora nel forno secondo te?

Mi intrometto a @ildruido = ), l'importante è che non superino i 70°, e che una volta asciutti non prendano umidità.

Ciao

[kinga]

Appena li tiri fuori si freddano quasi istantaneamente quindi il problema non si pone


Io faccio cosi: metto i funghi pressati nei vasi, poi metto un foglio di carta scottex e sopra dei sacchetti di silice
Apri il meno possibile solo quando ti serve di prenderli e tieni chiuso e al buio

Ti chiedo ancora una cosa: i funghi più piccoli sono pronti, ma pensavo di aspettare che fossero tutti ben disidratati e metterli via in una volta sola. Quelli che sono già pronti si rovinano a stare ancora nel forno secondo te?

Mi intrometto a @ildruido = ), l'importante è che non superino i 70°, e che una volta asciutti non prendano umidità.

Ciao

Certo, la temperatura è arrivata massimo a 45° e subito nei vasetti con bustine per l'umidità... vi farò sapere i risultati tra qualche settimana! Grazie delle drittee!

[asklepios]

Vorrei mettere i sacchettini di silice nei vasetti: possono stare a contatto coi funghi?

Sì. Mi raccomando: abbonda. Assicurati innanzitutto che siano stati conservati bene, in quanto dopo un po' che stanno all'aria si saturano di umidità e perdono il loro potere assorbente. Si possono rigenerare mettendoli in forno insieme ai funghi. Se avessi il gel di silice senza il sacchettino potresti cuocerlo ad alte temperature (sopra i 100 °) e così saresti certa di aver rimosso tutta l'acqua. Una cosa che ti consiglio di fare poi è di pesarli quando li metti nel vasetto. In questo modo puoi monitorare nel tempo quanto aumentano di peso (e quindi quanta acqua hanno assorbito) ed eventualmente rigenerarli. Nella nostra wiki trovi una guida al riguardo, sezione funghi, sulla conservazione

[Belzebubu]

Qualcuno ha mai provato a conservarli, una volta adeguatamente essiccati, sotto riso? So che assorbe bene l'umidità, ho salvato più di un telefonino affondato mettendolo sotto riso, e mi domandavo se non potesse essere un buon metodo naturale, magari cambiandolo di tanto in tanto. Grazie a chi mi risponderà

[ildruido]

Qualcuno ha mai provato a conservarli, una volta adeguatamente essiccati, sotto riso? So che assorbe bene l'umidità, ho salvato più di un telefonino affondato mettendolo sotto riso, e mi domandavo se non potesse essere un buon metodo naturale, magari cambiandolo di tanto in tanto. Grazie a chi mi risponderà

cioè vorresti seccarli e poi metterli sotto riso? le bustine di silice si trovano a pochi euro, secondo me non vale la pena fare esperimenti

[Abeja G.]

Qualcuno ha mai provato a conservarli, una volta adeguatamente essiccati, sotto riso? So che assorbe bene l'umidità, ho salvato più di un telefonino affondato mettendolo sotto riso, e mi domandavo se non potesse essere un buon metodo naturale, magari cambiandolo di tanto in tanto. Grazie a chi mi risponderà

Se interessa:
https://www.greenlies.it/deumidificator ... del%20riso

Io comunque voto per il freezer.

[asklepios]

Può funzionare, perché no. Certo con la silice vai sul sicuro: non tossica, riutilizzabile all'infinito, non ci vanno le farfalle, estremamente efficace.