Ci sono metodi per conservare i funghi freschi senza essiccarli?

[PsicheAmore]

Ciao,
come da titolo mi chiedevo se ci fosse un qualche metodo per conservare I funghi freschi di raccolta senza il passaggio di essiccazione.

Purtroppo tutti i metodi di conservazione che ho visto (tipo miele o cioccolato) richiedono dei funghi gia essiccati.

Sarebbe bello avere una ricetta che mi permetta di conservarli a lungo partendo dal prodotto fresco.

[albert ergot]

Ma se posso permettermi, qual'è il problema di usare un essiccatore da due soldi come tutti?

[asklepios]

Non che io sappia. Non ricordo dove l'ho letto, ma congelandoli da freschi perdono rapidamente i principi attivi. Potresti provare a surgelarli con azoto liquido, e poi conservarli in freezer. Certo rischia di costare di meno essiccarli (e in più risparmi spazio in freezer).

[ildruido]

Ciao,
come da titolo mi chiedevo se ci fosse un qualche metodo per conservare I funghi freschi di raccolta senza il passaggio di essiccazione.

Purtroppo tutti i metodi di conservazione che ho visto (tipo miele o cioccolato) richiedono dei funghi gia essiccati.

Sarebbe bello avere una ricetta che mi permetta di conservarli a lungo partendo dal prodotto fresco.

mettili in essiccatore

[ildruido]

Potresti provare a surgelarli con azoto liquido

Fantastico!

Secondo me potrebbero conservarsi anche nello spazio se uno può accedere ai razzi di Musk

[asklepios]

Probabile. Sicuramente l'assenza di ossigeno e le temperature bassissime aiuterebbero. D'altro canto però le radiazioni potrebbero far danni, andrebbero schermati in qualche modo

[ildruido]

Probabile. Sicuramente l'assenza di ossigeno e le temperature bassissime aiuterebbero. D'altro canto però le radiazioni potrebbero far danni, andrebbero schermati in qualche modo

Un'altra ottima opzione sarebbe metterli in un veicolo che viaggia a velocità prossime a quella della luce! in questo modo il tempo che passa per i funghi sarebbe moolto più lento del nostro e praticamente potresti avere funghi freschi appena colti dopo decenni che li hai raccolti!